Informacja o filmie
Od: Gerard ( Wyślij PM )
Opis:
Najstarsze potrawy, które można by uznać za tradycyjnie polskie i jednocześnie wciąż popularne, znane są dzisiaj głównie z przepisów autorów XIX-wiecznych książek kucharskich, takich jak Lucyny Ćwierczakiewiczowej, które z kolei zostały zaczerpnięte z XVIII-wiecznych kalendarzy ziemiańskich, będących odzwierciedleniem zwyczajów żywieniowych polskiej szlachty zaściankowej doby schyłku Rzeczypospolitej. Do potraw tych można zaliczyć: * baba wielkanocna -- znana również innym Słowianom i Litwinom, * barszcz czerwony -- znany w rożnych odmianach w innych kuchniach słowiańskich i w litewskiej, * barszcz biały (zwany też zalewajką) oraz żur, * bigos -- potrawa myśliwska, znana również na Litwie, * chłodnik -- zupa z mleka lub śmietany z warzywami, podawana na zimno latem, znana innym Słowianom, * czernina, * grochówka, * jarzyny po polsku -- warzywa gotowane w wodzie, podawane z bułką tartą zarumienioną na maśle, * karp, sandacz po polsku, węgorz i inne ryby słodkowodne, * kapusta kiszona i ogórek kiszony, * kapuśniak, * kasza gryczana i rozmaite inne kasze, * kaszanka, * kluski -- także pyzy i kołduny (np. z kiszoną kapustą, jagodami, twarogiem czy skwarkami), * kompot -- chłodny napój owocowy, * kutia -- jadana dziś głównie na Wigilie, * makowiec, * mazurki -- jadane dziś głównie na Wielkanoc, * miód, * nalewka, * ogony bobrowe -- ulubiona potrawa polskiej szlachty, ponieważ jadano je w poście, uważając, że są pokryte łuską, * piernik -- korzenne ciasto miast hanzeatyckich, w tym także Gdańska i Torunia, * pierogi -- jako potrawa z gotowanej mąki z nadzieniem występująca w Polsce, Rosji, Białorusi i Ukrainie -- poza polską kuchnią znane pod inną nazwą, gdyż typowo wschodnioeuropejski pieróg (pirog) jest duży i pieczony (porównywalny do pieczeni rzymskiej), * racuchy * raki, * rosół z kością lub bez, gotowany wywar na mięsie lub z samych warzyw, * szary sos polski -- znany pod tą nazwą w całej Europie XVII w., * wątroba -- gęsia, siekana z cebula -- potrawa żydowska, * zupa grzybowa, * zupa ogórkowa, * zupa szczawiowa.
Kanały:
Tagi:
Powiązane Tagi
Serwetka Podstawka Kwiat Kieliszek Bungee Zambezi Most Pomarańcza Skórka Zęby Culierki Mleczne Pizza Smaczna łatwa Cenula Krojenie Leczo Wegry Filetowanie łosoś Filmy Cebula Kroienie Siekanie Film Jajko Obieranie Filet Mielony Szkoła Gotowania Przepisy Video Winiary Sos Cebulowy Schab Wieprzowina Z Kurczaka Kurczak Drób Ser żółty Rolada Kolacja Smaczny Obiad Camembert Grill Noże Ostrzenie Desing Dodatki Kuchnia Expres Ekspres Kawa Meble Systemy Chilli Paneer










